【类型】文献

【题名】流水不争先,美食不争炎凉

【作者】程小敏

【关键词】 食品工艺 推荐项目 非遗项目 公示 盐油 饮食类

【摘要】日前,《第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单》公示,与饮食直接相关的非遗项目约30项,还不包括茶酒盐油醋糖等食品工艺项目。整体来看,第五批饮食类非遗项目的总数快接近前四批的总和。自公示以来,似乎少了七年前(第四批)时的关注热议,网络上一片平静,或许是疫情的局地反复和变化让人无暇顾及,但仔细分析该批入选的饮食类非遗项目,我们看到了亮点,也看到了使命。

【年份】2020

【期号】第2期

【全文阅读】获取全文