【类型】文献
【题名】饮食类非物质文化遗产的保护与传承研究 ——以栖凤渡鱼粉制作技艺为例
【作者】谢苏立
【关键词】 制作技艺 文化传承 饮食类 非物质文化遗产 栖凤渡鱼粉
【摘要】饮食类非物质文化遗产蕴含着我国源远流长的饮食文化,却因诸多因素的影响,面临着保护与传承的困境。本文以栖凤渡鱼粉制作技艺为例进行研究,发现问题并探索解决的对策,以期为郴州市饮食类非物质文化遗产的发展提供有益参考,进一步促进社会对饮食类非遗的重视与保护。
【年份】2020
【期号】第10期
【作者单位】湘南学院旅游管理学院
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