【类型】文献

【题名】梁金辉：要加速白酒酿造技艺申请世界非遗

【作者】韩震震

【关键词】 古井集团 技艺传承 日本料理 白酒酿造 中国饮食文化 文化创造力 金辉 非遗

【摘要】2010年以来,世界饮食申遗之风盛行,截至目前,已有包括法国大餐、地中海美食、日本料理等在内的七项饮食文化,进入世界非物质文化遗产名录。中国饮食文化虽然博大精深,但还没有一项成为世界非遗。全国人大代表,古井集团党委书记、董事长梁金辉提出建议,把"中国白酒酿造技艺"作为国家申请世界非遗的重点工作加速推进,以实现"食文化"世界非遗零的突破。中国白酒酿造技艺传承千年,其所蕴含的历史价值、经济价值、文化价值和科学价值,展现了中华民族文化创造力的典型性、代表性,梁金辉认为这些都

【年份】2020

【期号】第6期

【全文阅读】获取全文