“非遗”传承的职教路径研究 ——以常州饮食类“非遗”为例

浏览量:0 发布时间:2020:06:01

【类型】文献

【题名】“非遗”传承的职教路径研究 ——以常州饮食类“非遗”为例

【作者】许杭建

【关键词】 路径 启发 契合

【摘要】常州的传统饮食类技艺精湛,饮食文化博大精深,源远流长。当今社会,市场繁荣,食物品类繁多,人们选择的余地很大。如何传承与发展常州美食"非遗",使这些传统饮食能在新时代焕发新的活力。本课题以常州地区饮食类非物质文化遗产职教传承为视角,调研了饮食类"非遗"在当代社会的发展路径。

【年份】2020

【期号】第36期

【作者单位】常州刘国钧高等职业技术学校

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