樟树药都药膳制作技艺

樟树药都药膳制作技艺是药文化的延伸，流传已有1700多年的历史.樟树的中医药界、烹饪界和民间都特别重视“医食同源、药膳同功”的道理。药都药膳集中医药学、营养学、烹饪学为一体，形成了独具一格的养生美食。

药都药膳原料主要有黄芪、党参、黄精、天麻、首乌、枸杞等药材，以及各种禽畜肉类和五谷、蔬菜类等食物。药都药膳制品很多，大致可分为药菜、药点、药茶、药饮（包括冷饮）、药酒等，现已有200多个品种，其制作工艺也非常讲究，主要使用瓦罐、瓦钵、瓦盅等瓦制品器皿盛制。烹饪时要求切配精细、配方合理、火候到家、烹制得当，使其成为色、香、味、形、器俱佳且能达到一定食疗效果的美味佳肴。