面塑技艺非遗在烹饪教学中的传承与应用

浏览量:10 发布时间:2020:06:01

【类型】文献

【题名】面塑技艺非遗在烹饪教学中的传承与应用

【作者】戴梦洁

【关键词】 教学 传承 非物质文化遗产 面塑

【摘要】面塑非遗技艺作为国家级非物质文化遗产,一直是以民间师带徒为主的传承方式,但随着民间从事面塑技艺的手艺人越来越少,出现了断层危机。丰富面塑技艺的传承方式,是保护与弘扬面塑技艺的重要途径,近年来,面塑技艺非遗在职业教育中的积极开展传承,成效显著,通过提炼面塑技艺非遗的发展历程,探索面塑非遗在职业教育中传承方式,对于弘扬面塑技艺与文化具有重要意义。

【年份】2020

【期号】第15期

【作者单位】湖南省商业技师学院湘菜非物质文化传承与研究中心

【全文阅读】获取全文