万载百合粉制作技艺

百合，又被誉为“蔬菜人参”。江西省万载县白水乡地处中丘陵地带，四季分明，气候温和，雨量充沛，日照充足，故其所产的百合，有鳞片大、肉质厚、包头实、色泽白等特点。百合粉是以当地生产的百合为原料，经传统手工制作而成，品质优良，风味独特。

       万载百合粉传统制作工具有石磨、篾箩、竹晒垫、大小桶、木十字摇架，高扣数万载夏布、白布单、陶瓮、陶缸等，制作技艺流程有分片、洗净，切碎细磨，滤浆澄清，搅浆提粉，晒粉贮藏等，经传统手工制作的百合粉白洁细腻、晶莹剔透、味甘可口，深受广大消费者喜爱。