宜春金片禅茶制作技艺，流传于江西省宜春市的传统技艺，江西省省级非物质文化遗产之一。

    宜春金片禅茶技艺源于寺院。宜春寺院众多，且依山而建，秉持禅农并重的禅宗家风，自古便有种茶制茶喝茶的习惯，诞生于宜春百丈禅寺的《百丈茶规》中对于僧人饮茶有专门的规制。唐刘禹锡所作七言诗《西山兰若试茶歌》即对寺院采茶、制茶及炒茶做了细腻记述。陆羽《茶经》记载：“江南生鄂州、袁州、吉州”，将袁州(宜春古称)列入江南重要茶区之一。《中国名茶志》记载宜春宋代产金片茶又名金观音，属历史名茶珍品进贡朝廷。