宜丰点茶是宜丰点心和茶水的总称。点茶是唐、宋时的一种煮茶方法。宋袁文《瓮中闲评》卷六：“古人客来点茶，客罢点汤，此常礼也。”

宜丰点茶品种多，讲究色、香、味俱全。有洗涤、切片、蒸煮或烘焙、晾晒、包装等制作程序。

宜丰点茶制作精巧，每道工序都有讲究。如橙片和状元红（红萝卜）是传统嫁女必备的点心；状元红，意为红红火火，寓意生子学业有成，高中榜首；橙片（柚子片），意为长久，讲究的是刀工和剪花技艺。

常见的酸枣糕，讲究水分的控制，用酸枣泥、红薯（或南瓜或东瓜），再配以糖、盐、辣椒、芝麻等佐料。具体做法是：1、酸枣洗干净，锅中烧水倒入酸枣煮至酸枣裂口捞出；2、捞出的酸枣泡冷水，再把酸枣皮剥去；3、剥好的酸枣用筷子不停的搅拌让酸枣骨肉分离，四斤酸枣可得一斤酸枣泥；4、先将冬瓜、红薯去皮、洗净，加入水，放入锅中蒸煮熟；5、再与去皮去核的酸枣混合、趋热边搅拌边加糖；6、根据需要，可通过加辣椒、芝麻等其它佐料调节口味；7、最后放在屋顶摊薄晾晒，干后切割、包装。