靖安茶饮习俗起源于宋朝，以点茶为主的茶饮方式，通过炙茶、碾茶、罗茶、调膏、击拂等步骤，将饮茶的视觉美感与味觉体验发挥到了极致。而在泡茶技艺的发展之路上，宋代的点茶法处于承上启下的重要位置。制作茶饮时先将当地上好的茶叶磨成细末，经过多次冲点击拂形成乳雾状沫饽进行品饮，还可用当地原生态食材制作饮品同时品饮（如紫苏饮，此饮品被宋仁宗钦定为天下第一熟水），上至文人士大夫，下至普通百姓皆为流行，其项目超越技艺本身，重构了宋人“饮之一事，见天地四时”的生活哲学，成为中华文明鲜活的精神标识。