让福州茉莉花茶香飘四海——我校茶叶专业继承与发扬茉莉花茶窨制工艺概述 2020-06-01

茉莉花茶,是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、害制,使茶叶吸收花香而成的茶叶,素有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。源于福州的茉莉花茶窨制工艺因其繁复精密的程序及有效的保密措施等,成为福州独有的传统工艺,于2014年入选“国家级非物质文化遗产保护名录”(以下简称“非遗”)。遗憾的是,在历史发展过程中,福州茉莉花茶产业萎缩,茉莉花茶工艺师逐渐流失,工艺师年龄

携手影像技术推进人文发展 2020-06-01

在非物质文化遗产保护工作中,对非遗项目进行记录与保存,属于十分重要的保护措施。联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》(2003)指出:“‘保护’指确保非物质文化遗产生命力的各种措施,包括这种遗产各个方面的确认、立档、研究、保存、保护、宣传、弘扬、传承(特别是通过正规和非正规教育)和振兴。”其中所谓“立档”