让福州茉莉花茶香飘四海——我校茶叶专业继承与发扬茉莉花茶窨制工艺概述
浏览量：20次 发布时间：2020:06:01
【类型】文献
【题名】让福州茉莉花茶香飘四海——我校茶叶专业继承与发扬茉莉花茶窨制工艺概述
【作者】李建珍
【关键词】 茶叶 福州 传统工艺 非物质文化遗产保护 继承 茉莉花茶 国家级 保密措施
【摘要】茉莉花茶,是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、害制,使茶叶吸收花香而成的茶叶,素有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。源于福州的茉莉花茶窨制工艺因其繁复精密的程序及有效的保密措施等,成为福州独有的传统工艺,于2014年入选“国家级非物质文化遗产保护名录”(以下简称“非遗”)。遗憾的是,在历史发展过程中,福州茉莉花茶产业萎缩,茉莉花茶工艺师逐渐流失,工艺师年龄
【年份】2020
【期号】第43期
【作者单位】福州商贸职业中专学校
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