基于非遗传人培养的缙云特色小吃制作课程改革与实践 2020-06-01

2016年,缙云烧饼被列入第五批浙江省非物质文化遗产名录。在乡村振兴战略背景下,缙云县以缙云烧饼为载体积极发展富民产业,联合职业学校聚焦新型非遗传人培养。但以往缙云烧饼技艺传承完全依靠"师带徒""父传子"的形式,无制作标准、专门师资、规范教材。笔者所在学校针对这一现状,将传统技能与中职专业课程有机融合,创新打造了缙云特色小吃制作课程,精准打造了区域非遗文化产业链与学校专业链、非遗技能链与学校课程链,找到了它们之间的融合点,为高质量培养新农人——非遗传人提供了创新思路。

非物质文化遗产保护与传承应对之策——以武汉四项传统小吃变迁为例 2020-06-01

近年来, 国家和湖北省相继出台《非物质文化遗产法》、《湖北省非物质文化遗产条例》, 为非物质文化遗产保护提供了法律保障.为贯彻实施这两部法律法规,2016年,武汉市出台了《武汉市非物质文化遗产保护条例》(以下简称《武汉非遗保护条例》). 为了进一步贯彻落实《武汉非遗保护条例》,更好地传承、保护和发展武汉非物质文化遗产,笔者以蔡林记热干面、老通城豆皮、四季美汤包、小桃园煨汤等四项武汉传统小吃的历史沿革与发展现状,提出了非物质文化遗产保护与传承应对之策