黄华山三冬老酒酿造技艺入选福建省第六批省级“非遗”代表性项目名录

浏览量:20 发布时间:2020:06:01

【类型】文献

【题名】黄华山三冬老酒酿造技艺入选福建省第六批省级“非遗”代表性项目名录

【作者】福矛窖酒

【关键词】 乌衣红曲黄酒 福建省 名录 技艺 省级 华山 酿造工艺 非物质文化遗产

【摘要】2019年2月25日,福建省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录正式公布,福矛酒业集团旗下品牌——黄华山乌衣红曲“三冬老”黄酒酿造技艺成功入选“非遗”代表性项目名录。黄华山“三冬老”黄酒,采用独特的建瓯乌衣红曲黄酒酿造工艺,选取乌衣红曲、优质糯米为原料,在适宜的季节酿制,经低温长时间发酵和3年以上储

【年份】2020

【期号】第4期

【作者单位】福矛窖酒

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