宜春柒醋制作技艺

宜春柒醋制作技艺的酿造工艺独具特色，根据季节时令酿造，每年只能酿造一次，主要原材料采用当地早米或柳条糯米。

宜春柒醋的酿造颇为讲究，它与普通米醋不同，依据时令、温度等变化发酵而成，于每年大暑之日，将醋起缸，过滤，加入少许盐，装瓶封装，经再次暴晒后产品上市销售。

纯手工酿造的柒醋色泽棕红、酸味柔和、香气醇厚，味鲜回甜，有降压、养颜之功效，同时也是烹饪佐料之佳品。

2018年11月宜春柒醋制作技艺入选宜春市第六批非物质文化遗产代表性项目名录。