万载罗城扎粉制作技艺

罗城手工扎粉为万载知名特产之一。它以色白如银、条素柔韧、入口爽滑著称。其制作技艺蕴含着丰富的农耕文化元素，主要产地在万载县罗城镇的黎明村、罗城村，其中黎明村上碓、辛家两个自然村是发源地。

罗城扎粉制作技艺起源于明朝，清朝末期进入鼎盛时期，加工作坊200余家，从业人员1000余人，产量达200多万斤，产品畅销省内外。

罗城扎粉制作技艺主要工序有：浸米、磨浆、做团、舂团、扎粉、晒粉、扎把（分装），主要工具有木桶、石磨、水碓、竹筒、铜筛、木架、大锅、梭箩、大脚盆、竹帘等。罗城扎粉制作技艺的传承发展，丰富了饮食文化，促进了农民增收，为经济社会发展做出了积极贡献。