樟树清汤，又称猴子包面，从明末清初开始流传，有着悠久的历史，它是久享盛誉的传统风味小吃，被列为全国名优小吃。樟树清汤以生动活泼的语句“竹膜纸、包丁香，一投投进了赣江，风吹波浪起，赶紧用碗装！”概述了其特点：即清汤皮子薄如竹膜，馅心鲜红赛丁香，下清汤的水宽大，好似投进了赣江。待水开后，投进的清汤被冲上水面（浮起）即赶紧用装好调料的碗盛装，一碗热腾腾，香喷喷的清汤就已制成。