堆峰青花釉料制作技艺 2026-07-10

上高堆峰青花釉料最早出现在元代，发展至今仍然是青花釉料中不可或缺的主角。堆峰青花釉料称为石子青料，又称石青，产于江西高安、宜丰、上高一带。上高堆峰人从元代起就把捡拾釉料、清洗分类、提炼去杂作为一项事业来做。村里几乎是人人会捡，家家会炼。到清代道光年间进入鼎盛期，足迹遍布江南九省以及缅甸、越南、老挝等国，他们从这些地方开采收购青花釉料运到景德镇，再把景德镇瓷器运销到广西、云南及东南亚各国，从而形成了有名的“晏家佬”商帮。建国前夕，堆峰人在景德镇建了一条街，有商号、会馆、宗祠，垄断了全市的釉料市场。新中国成立后，景德镇陶瓷研究所专门聘请堆峰匠人担任釉料技术师傅，使堆峰传承千年的釉料技艺得以延续，价值得以发扬。

上高七宝古窖酒酿造技艺 2026-07-10

七宝古窖酒为江西十大名酒之一。上高七宝古窖酒酿造技艺是从北宋末年的上高蔡氏酒坊的酿造技艺衍生而来的，与古蔡氏酒坊一脉相传，千年古窖万年糟，它沿袭传统的“七法蒸、百日酿”的固态发酵，老窖陈酿古朴工艺，粘泥筑老窖的自然筛选料之方法，汲取现代酿酒工业的天然精华混蒸混烧，分段接酒，分级储存之技艺，使独有的赣酒厚味与川酒的香浓浑然一体，酿造出品种繁多的七宝大家庭，成为江西浓香型白酒第一窖。