奉新柃木花蜂蜜酿造技艺 2026-07-10

奉新柃木花蜂蜜（也称“野桂花蜜”），其酿造技艺经千年传承，底蕴深厚。蜜源植物采集山区黄连灌木所开的“野桂花”（即柃木），品种多达数十种。蜂农于秋季更换培育新蜂王，通过多王多箱体、子蜜分区等精细管理，繁育强健蜂群。其酿造工序严谨，包括开箱→驱蜂（烟熏）→脱蜂（抖蜂→扫蜂）→开盖（割蜜盖蜡）→摇蜜→过滤装桶等多道步骤。成品蜂蜜如脂似玉、清香馥郁，闻之神清气爽，食之唇齿留香。据古医药典籍记载，此蜜具有清热解毒、润泽五脏、滋补强身之功效，久服可“强志轻身”，为传统养生珍品。中国养蜂学会理事长、亚洲蜂联主席张复兴亦曾誉其为“蜜中之王”，足见其品质卓越，地位尊崇。