高安挂面制作技艺 2026-07-10

高安挂面制作技艺历史悠久，是高安民间传统面食制作的典范。该技艺依托赣中地区丰富的优质小麦资源和湿润多雨的气候条件，经和面、醒面、搓条、盘条、拉面、上架晾晒、下架整理、包装储存等八道精细工序，手工制成丝状或带状，因悬挂晾干而得名。成品白嫩细长，盘圆而不弯折；全程纯手工制作，零添加，耐煮不糊，口感爽滑筋道，全凭工匠的丰富经验和细腻手感。高安挂面不仅是当地民众日常主食的重要组成部分，在婚丧嫁娶、岁时节令等民俗活动中，也是不可或缺的礼品和食品，承载着深厚的乡土文化和集体记忆。

高安舞狮 2026-07-10

高安舞狮是流传于江西高安数百年的民间传统艺术，融合了体育、舞蹈、民俗与音乐，与本地字门拳、灯彩文化深度交融。它以“文舞传神、武舞显技”为核心，表演结构严谨，分为仪式、文狮、武狮三部分：仪式寄托驱邪纳福的愿望，文狮神态灵动、动作逼真，武狮矫健威猛，能在高台和梅花桩上完成腾跃翻滚等高难度动作。表演由双人默契配合，在锣鼓节奏中进行，每逢春节和各类庆典都会登台助兴，既烘托喜庆氛围，又传递吉祥祝福，是高安极具代表性的民间文化瑰宝。