梁金辉：要加速白酒酿造技艺申请世界非遗 2020-06-01

2010年以来,世界饮食申遗之风盛行,截至目前,已有包括法国大餐、地中海美食、日本料理等在内的七项饮食文化,进入世界非物质文化遗产名录。中国饮食文化虽然博大精深,但还没有一项成为世界非遗。全国人大代表,古井集团党委书记、董事长梁金辉提出建议,把"中国白酒酿造技艺"作为国家申请世界非遗的重点工作加速推进,以实现"食文化"世界非遗零的突破。中国白酒酿造技艺传承千年,其所蕴含的历史价值、经济价值、文化价值和科学价值,展现了中华民族文化创造力的典型性、代表性,梁金辉认为这些都

进入世遗名录的美食 2020-06-01

世界各国申请的非物质文化遗产包罗万象,除了各地特有的民俗、表演艺术、手工艺等,还包括特色饮食。下面就让我们看看这些“舌尖上的非遗”吧!亚美尼亚拉瓦什脆饼亚美尼亚拉瓦什脆饼和中东大饼、北非大饼近似,兼具伊朗风味,在世界饮食文化和亚美尼亚人日常生活中占有独特地位。2014年,亚美尼亚拉瓦什脆饼被列人非遗名录。