浅析“舌尖非遗”的传承与保护 ——以西安永兴坊为例

浏览量:30 发布时间:2020:06:01

【类型】文献

【题名】浅析“舌尖非遗”的传承与保护 ——以西安永兴坊为例

【作者】何淇雅,蔡敏

【关键词】 传承保护 饮食文化 非遗

【摘要】中国虽为美食大邦,但在世界级非物质文化遗产保护名录中,中国饮食却是一片空白.饮食承载民族记忆和生活方式,同时也记录着相应的制作工艺和社会活动.一种美食一个故事,一样人生,一段历史.非遗美食携裹着别样的情怀,浓缩了中国人的价值观和态度.而今快餐文化盛行,许多珍贵的美食已经泯灭在历史中,美食文化的传承保护迫在眉睫.

【年份】2020

【期号】第17期

【作者单位】西安工程大学人文社会科学学院

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