浏览量：20次 发布时间：2020:06:01
【类型】文献
【题名】美食大观园
【作者】
【关键词】 粤港澳大湾区 美食 调味 满族 饮食文化 禽畜肉
【摘要】中国是"食文化"最为悠久的国家。美食的做法博大精深,美食的味道因地而异。如今,有越来越多的中华美食都被纳入了非物质文化遗产名录,从而也丰富了辽宁与粤港澳大湾区的饮食文化。辽宁非遗美食说资源丰富的辽宁饮食,北有粮仓,南有渔场,西有林棉,东有果园。辽宁曾是满族的故乡,满族的祖先在这里过着牧猎生活,后来随生产发展逐渐定居,耕种、畜牧和饲养并重。因此,他们的食品菜肴以禽畜肉作原料的居多。烹制时重调味,讲火功,必须紧烧、慢煮,使其酥烂入味。
【年份】2020
【期号】第12期
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