非遗撷英（三十三） 2020-12-29

上高帝缘桂花酒是江西帝缘食品有限公司用祖辈传承的独特酿酒技艺，历经制曲、糖化发酵、添加桂花、煎酒等19道工序，糯米与桂花一起发酵而成的特型黄酒，民间俗称水酒，流传至今已有280多年历史。

2018’首届古越龙山技能文化节上的“师徒” 2020-06-01

比学赶帮超。来年是要一较高下的,所以,我们把首届古越龙山技能文化节上的这一对对师徒,留此作个见证——看来年,谁拔头筹!师:茹水平1965年5月出生,工艺美术师,省级技能大师,绍兴花雕制作技艺非遗代表性传承人。师从浙江省工艺美术大师徐复沛,从艺三十年来,作品曾屡获国内、省、市大奖,数10件花雕作品获国家专利。是中国民间文艺家会员,浙江省民间美术家协会常务理事、副秘书长,浙江省非物质文化遗产

黄华山三冬老酒酿造技艺入选福建省第六批省级“非遗”代表性项目名录 2020-06-01

2019年2月25日,福建省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录正式公布,福矛酒业集团旗下品牌一黄华山乌衣红曲“三冬老”黄酒酿造技艺成功人选“非遗”代表性项目名录。曾记否,上世纪八十年代初,福建电视台晚间时段会播出一段有趣的广告:一个胖呼呼的妇女跟两个男子见面后,其中一个男子从怀里一下拎出酒瓶,这时广告词响起“黄华山米烧,顶呱狐!”大家一副喜气洋洋的神态

黄华山三冬老酒酿造技艺入选福建省第六批省级“非遗”代表性项目名录 2020-06-01

2019年2月25日,福建省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录正式公布,福矛酒业集团旗下品牌——黄华山乌衣红曲“三冬老”黄酒酿造技艺成功入选“非遗”代表性项目名录。黄华山“三冬老”黄酒,采用独特的建瓯乌衣红曲黄酒酿造工艺,选取乌衣红曲、优质糯米为原料,在适宜的季节酿制,经低温长时间发酵和3年以上储

白酒申遗“进行时”，合力发声共勠力！ 2020-06-01

本刊讯:2020年6月13日是2020年"文化和自然遗产日"。近几年,不仅酒行业内呼吁白酒酿造技艺"申遗",众多酒企业也一直积极参与传承和保护非遗文化行动。2014年,中国酒业协会成立文化委员会,2017年,成立白酒文化国际推广委员会,旨在向世界传播中国白酒的文化底蕴和消费方式,探索中国白酒国际化的表达方式,为中国白酒申遗开路和夯实基础。2018年,中国酒业协会联合部分白酒界全国人大代表提出了《关于中国白酒酿造技艺列入国家申请世界非物质文化遗产的议案》,旨在原有基础上进一步加强白酒酿造技艺申遗相关工作。就在今年的"两会"上,全国人大代表、汾酒集团党委书

梁金辉：要加速白酒酿造技艺申请世界非遗 2020-06-01

2010年以来,世界饮食申遗之风盛行,截至目前,已有包括法国大餐、地中海美食、日本料理等在内的七项饮食文化,进入世界非物质文化遗产名录。中国饮食文化虽然博大精深,但还没有一项成为世界非遗。全国人大代表,古井集团党委书记、董事长梁金辉提出建议,把"中国白酒酿造技艺"作为国家申请世界非遗的重点工作加速推进,以实现"食文化"世界非遗零的突破。中国白酒酿造技艺传承千年,其所蕴含的历史价值、经济价值、文化价值和科学价值,展现了中华民族文化创造力的典型性、代表性,梁金辉认为这些都

文人与王致和臭豆腐 2020-06-01

2019年7月10日上午,北青报教育圆桌进行了一场以"跟小记者们一起寻找王致和"为主题的活动,"前门楼子九丈九,三桥四门五牌楼"。30多个孩子围绕在北京彩绘非遗传承人张忠强身边,听他讲前门的历史。2019年是"王致和"创立350周年,2008年,"王致和腐乳酿造技艺"在北京西城区被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。这次活动的主办方是首农食品集团的二商王致和公司,他们特意带来了自己的文创产品——卡通形象"王小和"彩塑。前门五牌楼下,小记者们

汾酒带头提白酒申遗为什么更有说服力? 2020-06-01

最近,全国两会期间,全国人大代表、汾酒党委书记、董事长李秋喜再次为白酒申遗发声,从酿酒文化的历史、内涵、传承,到世界非遗名录无中华美食的遗憾,以及传承现亟待保护的现状做了详尽阐述,建议将中国白酒酿造技艺作为我们国家申请列入世界非物质文化遗产名录的重点工作,尽早排上日程推进。这份发言后,得到了人民网等全国诸多主流媒体的力挺和支持。其实,作为行业大事,给白酒申遗一直是行业内的心之所向,曾被多次提及。2018年全国两会时,“申遗”还作为白酒行业最高呼声出现在许多知名酒企两会代表们的提案中。