洪州窑瓷烧制技艺 2026-02-09

丰城洪州窑是江西最早的青瓷发源地，唐朝六大名窑之一，其历史可追溯至东汉晚期，终烧于晚唐五代，其发现填补了中国陶瓷史上的空白。洪州窑瓷烧制技艺的主要工艺制作流程是：选取土、掏碎、淘洗、练泥、揉碾、制胎、晾坯、点彩刻花、上化妆土、素烧、上釉、满窑、烧窑、出窑、选瓷。洪州瓷胎质坚细，形状规整，造型精巧，品种繁多，釉层晶莹，玻璃感强，开片细密，色泽优雅，青中泛黄，装饰多样，图案美观，创造了“火照”“匣钵装烧”“芒口瓷”等技艺，唐代被选作贡品，是中国古代精美青瓷代表之一。目前，以铁路镇碗泥岭保存完好的唯一活窑口老龙窑为核心，建立了洪州窑青瓷传承研学基地，培养传承人及振兴洪州窑。

丰城冻米糖制作技艺 2026-02-07

简介冻米糖是丰城久负盛名的传统地方名优特产品，相传已有四百多年的生产历史，被乾隆钦名为“江南小切”，。丰城冻米糖其外观平整，精白晶亮，吃起来松脆爽口，落口消融，无渣无屑，回味无穷，具有香、甜、酥、脆的特点，这与丰城冻米糖选料讲究、工艺精细密切相关。民间流传“新淦（今新干县）糯谷米，龙泉（今遂川县）清茶油；江苏桂花香，台湾麦芽糖”，而丰城冻米糖所用的主原材料就是新干糯米、江苏桂花、遂川茶油和台湾麦芽糖。同时，丰城冻米糖制作工艺十分精细，工序有20余道。丰城冻米糖迄今一直是丰城市民居家旅行和待客馈赠的主要副食品，产值大，生产及消费面广。丰城冻米糖地生产模式一是民间各家各户的小作坊，二是个体企业食品加工厂，三是政府组织、扶持的专门从事名优土特产品加工生产的股份制龙头企业，其产品参加全国展销活动，深受广大消费者青睐。1965年，被江西省商业厅命名为“江西名产”，1980年和1984年先后荣获省经贸委的江西省人民政府“优质产品”证书，1985年，国家轻工业部颁发了“优质产品”证书。历史渊源丰城冻米

丰城洪州窑碗泥岭制陶技艺 2026-02-06

丰城市洪州窑碗泥岭“古法制陶”技艺是一种有着千年悠久历史的传统手工艺。碗泥岭陂下村手工制作的日用陶器，品种繁多、质地坚硬、器形优美、古朴醇厚，是“唐代六大名窑”之一的洪州窑制陶工艺的现实翻版和“活化石”。其技艺流程为：取土、手工捣碎、和泥、揉碾、搓条、盘条、加固胎壁、拍花、晾晒、上釉、装烧。整个流程从取土开始至成品件为期一周。主要产品有：缸、坛、盆、盘、罐、擂钵、屋脊覆盖器。主要用于盛酒、水、米、盐、茶叶、酱醋，及捣制各类如辣椒、茄子等食物陈设器。随葬品随着风俗变迁而绝烧。历史渊源东汉时期丰城洪州窑出产青瓷，使洪州窑成为中国陶瓷源头之一。五代以后，洪州窑逐渐让位于后来居上的景德镇窑与吉州窑。至宋元时期，丰城碗泥岭异军突起，成功烧造出影青瓷与黑釉陶瓷，但由于屡遭兵燹之故，这一新兴工艺未能发扬光大。工艺流程取土、手工捣碎、和泥、揉碾、搓条、盘条、加固胎壁、拍花、晾晒、上釉、装烧。整个流程从取土开始至成品件为期一周。制品与相关作品陶制工具、陶器用具、土窑