万载龙牙百合粉制作技艺 2026-02-09

万载作为我国三大百合产地之一，有着500多年的百合种植加工历史。万载龙牙百合粉在当地是久负盛名的物产，通过选取新鲜龙牙百合，历经剥片、选片、洗片、磨片、沥浆、沉淀、沥粉、去黄粉、晒粉、保管等十八道工序制作而成。龙牙百合属食用性百合，它营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉和多种生物碱，是宴席佐食之珍肴。同时，它又具有清心润肺、养阴安神、止咳益气等多种功能，故又是滋补保健佳品。百合既可新鲜做菜，又可以晒做干片或加工成百合粉，倍受消费者欢迎。

万载罗城扎粉制作技艺 2026-02-07

简介万载罗城手工扎粉为万载知名特产之一，它以色白如银、条素柔韧、入口爽滑而著称。其加工技艺蕴含着丰富的农耕文化色彩，其主要产地在罗城镇泰溪河两岸的黎明村、罗城村，黎明村上碓、辛家两个自然村是其发源地。这两个村庄座落在美丽的泰溪河畔，有一间12个碓臼的水碓房，其侧又有大片河滩，便于晾晒扎粉，这里既是罗城扎粉的发源地，又是罗城扎粉最有名的产地。罗城手工扎粉名扬宜春市，被广大消费者赞不绝口，其加工技艺非常传统，主要原料是产量高、口感差的稻米，这种大米出粉率高，扎出来的粉口感好。主要加工工序为：浸米、磨浆、做团、舂团、扎粉、晒粉、扎把（分装），主要工具有木桶、石磨、水碓、竹筒、铜筛、木架、大锅、梭箩、大脚盆、竹帘等。其把品质差的早禾米加工成柔韧爽滑优质食品，蕴含了严格的、科学的加工技术，并大大提高了早稻大米的附加值。传统手工扎粉具有白如练、韧劲、爽滑的特点才算合格，制成之后每页扎粉长约25㎝,宽约20㎝，每一扎重量分别是2公斤、1.5公斤、1公斤。历史渊源罗城镇是古阳乐、康乐县（万载县的古代名称

万载苎麻纸手工制作技艺 2025-11-26

万载苎麻纸手工制作技艺是新近复兴的民间传统造纸技艺，唐宋以后或存于其他造纸技艺中，或时断时续地现于民间手工作坊。经过民间艺人的长期走访及文献整理，曾风靡一时的万载苎麻纸手工制作技艺得以复兴，并具有新时期特有的生命力。《诗经》云：“东门之池，可以沤苎”。可见，当时的先民已掌握了自然发酵方法从苎麻中获取韧皮纤维。1979年在江西贵溪龙虎山崖墓中，发掘出当前我国出土文物中最早的苎麻印花布，这充分说明，在春秋战国时期，江西古越先民就已开始从事苎麻耕种、生产加工。唐宋时，苎麻种植已遍及江西各府县广大农村，形成了以万载为中心的苎麻产品（如夏布）加工主产区和贸易聚散地。可见，江西苎麻种植时间早，规模大，这为万载苎麻纸的产生提供了有利条件。万载苎麻纸的产生是劳动人民集体智慧的结晶，同时也离不开东汉蔡伦及东晋葛洪的重大影响。历史渊源万载苎麻纸手工制作技艺可追溯至东汉时期，蔡伦回乡（湖南省衡阳市耒阳）推广造纸术，位于湘赣边境的万载县株潭、黄茅、仙源、茭湖等地，不仅毗邻耒阳，而且盛产苎麻，这为万载民众掌握苎麻

夏布织造技艺 2025-10-29

亦称“圆纱夏布”，流传于江西省宜春市万载县的一种手工织布技艺，其生产可追溯至东晋后期，唐代被列为贡品，明代全县夏布商号上百家，清代发展至1000余家夏布作坊，民国时远销海外，1940获巴拿马国际展览金牌，抗日战争时产量锐减，新中国成立后又逐步恢复。第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 其整个生产过程主要分为苎麻种植、原料制作、夏布织造三个部分，器具有刮麻具、刮浆板等原料制作工具和经纱架、刷机等布料制作工具。种植采用家种，种子以头麻为佳，麻田以沙地为上，一般每年收麻3次，春麻最佳，收后留根以生新枝；原料制作有取皮、去表皮等工序，全部采用日晒、夜露、泉浣等自然方法，无药品掺入；夏布织造以圆形麻纱为原料，分为绩纱和织布，绩纱尽为女工，有原麻漂白、撕片、卷缕等工序，织布有经纱、检铰、过扣等工序，经纱、刷布多男性，织布多女性。传承有家族传承、开厂授艺等。 其原料依品质自上至下分为标庄、头庄、二庄、三庄、白索、晒青，产品按质量由高至低分为1200扣、800至1

万载花炮制作技艺 2025-10-29

万载县为全国五大花炮产区之一，清道光年间万载花炮已“通行南北，商贾络绎”，光绪年间“男妇大小均藉此以资工作”，清末民初从业人员达数万人，20世纪80年代更多达10多万人，生产主要集中于县城以西的潭埠、株潭、黄茅等乡镇。第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 其生产用作原料的土纸、火药均为万载本地所产，土纸为万载县仙源、官元山、茭湖、赤兴等山区生产的表芯纸，火药为硝酸钾、杉木炭和硫磺的混合物，其中最为重要的硝酸钾是用本地原料通过传统技术制作而成。整个制作过程有70多道工序，基本可概括为纸筒制作、火药（硝）料制作、引线制作、花炮成品制作四大工序；制作工具有短刀、长刀、擦凳、擦芯等纸筒制作工具，锅、锅铲、盆、镰铲等黑火药制作工具，筒口钎、木方、九齿铁钎等花炮制作工具。技艺以师徒方式传承，并需要学习者具有悟性和长期实践方能掌握。 万载花炮有全红礼炮、大小彩炮、鸡公炮、雷鸣炮等60多个品种，以响计有16响、20响以至10000响等，以纸之长短厚薄计有三裁、四裁

张巍岱 2021-09-18

万载花炮制作技艺

张广为 2021-06-18

万载花炮制作技艺